În fiecare an, 29 septembrie marchează Ziua Internațională de Conștientizare asupra Risipei și Pierderilor Alimentare, o ocazie de a reflecta asupra modului în care cumpărăm, păstrăm și consumăm alimentele.
Potrivit materialelor de informare ale Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale, aproximativ o treime din alimentele produse la nivel global sunt pierdute sau risipite. Risipa alimentară înseamnă nu doar mâncare aruncată, ci și risipirea resurselor folosite pentru cultivarea, procesarea, transportul și comercializarea alimentelor.
Printre cauzele frecvente se numără cumpărarea unei cantități mai mari decât este necesar, neînțelegerea termenelor de valabilitate și respingerea fructelor și legumelor doar pentru că nu au un aspect perfect. Materialele de informare recomandă planificarea cumpărăturilor, respectarea indicațiilor de depozitare și organizarea alimentelor în frigider după principiul „primul intrat – primul ieșit”.
Reducerea risipei poate începe prin gesturi simple: păstrarea corectă a alimentelor, congelarea sau conservarea celor care pot fi consumate mai târziu, folosirea creativă a resturilor și solicitarea la pachet a porțiilor rămase la restaurant. Alimentele care pot fi consumate în siguranță, dar nu mai sunt necesare, pot fi și donate persoanelor sau organizațiilor care au nevoie de ele.
Risipa alimentară are și efecte asupra mediului. Atunci când alimentele se descompun, este eliberat metan, un gaz cu efect de seră, iar risipa înseamnă și consum inutil de combustibili și afectarea biodiversității.
Mesajul campaniei este unul simplu: cumpără cumpătat, păstrează corect, consumă responsabil și nu arunca ceea ce poate fi folosit.
29 septembrie – Ziua Internațională de Conștientizare asupra Risipei și Pierderilor Alimentare. Un pas mic făcut de fiecare dintre noi poate contribui la reducerea risipei alimentare.